وصفة  بوراك مورق في الفرن بعجينة خفيفة، على طريقة أم يارا 

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة بوراك لذيذة وسهلة التحضير، فأنتِ في المكان الصحيح! هذه الوصفة ستأخذك في رحلة من النكهات الرائعة مع مزيج من اللحم المفروم، الجبن، والهريسة، مغلفة بعجينة رقيقة ومقرمشة. اتبعي الخطوات التالية لتحضير بوراك مثالي يناسب جميع المناسبات.

مكونات بوراك باللحم المفروم والجبن

للعجينة:

• 1 كوب حليب

• ½ كوب زيت

• 1 بيضة

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1 ملعقة كبيرة خل

• 4 أكواب فرينة (طحين)

• 1 كيس خميرة كيميائية

• 1 ملعقة كبيرة مارغارين

• 1 ملعقة كبيرة زبدة التوريق

لحشو البوراك:

• لحم مفروم مقلي مع بصل

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

• 1 ملعقة كبيرة حليب

• جبن (اختياري)

• هريسة (حسب الرغبة)

لتزيين البوراك:

• مايونيز

• جبن مبشور

طريقة تحضير بوراك باللحم المفروم والجبن

1. تحضير العجينة:

• في إناء عميق، ضعي الحليب، الزيت، البيضة، الملح، والخل.

• اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

2. إضافة المكونات الجافة:

• أضيفي 3 أكواب فرينة وكيس الخميرة الكيميائية إلى الخليط السابق.

• اخلطي المكونات باستخدام أصابع اليد، ثم أضيفي الكمية المتبقية من الفرينة تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.

3. عجن العجينة وتقسيمها:

• دلكي العجينة على سطح العمل لمدة 3 دقائق.

• قسمي العجينة إلى 18 قطعة متساوية، وشكلي كل قطعة على شكل كرة.

• ضعي الكرات في صينية وغطيها بكيس بلاستيكي لترتاح.

4. فرد العجينة:

• خذي كل كرة وافرديها على سطح مرشوش بالفرينة إلى شكل دائري رقيق.

• رشي القليل من الفرينة على سطح القرص، ثم ضعيه جانبًا.

• كرري العملية مع باقي الكرات، وضعي كل قرص فوق الآخر.

5. دهن العجينة:

• ادهني سطح كل قرص بمزيج من المارغارين وزبدة التوريق.

• ضعي الأقراص فوق بعضها، ثم اطوي الجهة اليمنى للقرص نحو الداخل، تليها الجهة اليسرى، ثم الجهتين المتبقيتين لتحصلي على شكل مربع.

6. تحضير الحشو:

• في إناء، اخلطي الحليب، الجبن، والهريسة.

• أضيفي الخليط إلى اللحم المفروم المقلي وقلبي جيدًا.

7. تشكيل البوراك:

• افردي مربع العجينة على سطح مرشوش بالفرينة إلى شكل مستطيل رقيق.

• قسمي المستطيل إلى قسمين، وضعي كمية من الحشو على طرف كل قسم.

• لفي الجهة التي تحتوي على الحشو لتحصلي على شكل بوراك مفتوح الجانبين.

8. خبز البوراك:

• رصي قطع البوراك في صينية مبطنة بورق الزبدة.

• ادهني سطح البوراك بمزيج من صفار البيضة وقطرات الزيت.

• أدخلي الصينية إلى فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180°م حتى يصبح البوراك ذهبي اللون.

9. التزيين:

• بعد الخبز، ادهني أطراف البوراك بالمايونيز، ثم رشّي عليها الجبن المبشور.

نصائح لتحضير بوراك مثالي

• تأكدي من أن العجينة طرية ولا تلتصق بيديكِ.

• يمكنك استبدال اللحم المفروم بحشوات أخرى مثل الدجاج أو الخضار.

• احرصي على عدم زيادة وقت الخبز حتى لا يفقد البوراك طراوته.

لماذا تعتبر هذه الوصفة مميزة؟

• سهلة التحضير: لا تحتاج إلى مهارات خاصة في الطبخ.

• مكونات متوفرة: يمكنك إيجاد جميع المكونات في أي منزل.

• مناسبة للجميع: يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو مقبلات.

•